ng体育官网：金川区文化馆丨茶艺小课堂 （第四期）茶道与茶艺

　　茶道是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式。通过沏茶、赏茶、饮茶以增进友谊，美心修德，学习礼法，是很有益的一种仪式。喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念，这与提倡“清静、恬淡”的东方哲学思想很合拍，也符合佛、道、儒“内省修行”的思想。ng体育网址茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的精髓。

　　茶人习茶，通过视觉、味觉、嗅觉、触觉、听觉等，感受茶的形态、色泽、滋味、香气，静心领悟涤器、煮水、点茶、品饮诸过程的节奏韵律之美。同时要在用具、衣着、环境、情绪、举止、修养、品位等多个方面不断自我约束与提高。

　　斗茶：兴于唐末，盛于宋。最先流行于福建建州一带。斗茶是古代品茶艺术的最高表现形式。其最终目的是品尝，特别是要吸掉茶面上的汤花，最后斗茶者还要品茶汤，做到色、香、味三者俱佳，才算斗茶的最后胜利。

　　功夫茶：清代至今某些地区流行的功夫茶是唐、宋以来品茶的流行余韵。功夫茶讲究品饮功夫。饮功夫茶，有自煎自品和待客两种，特别是待客，更为讲究。

　　茶道属于东方文化。东方文化与西方文化的不同，在于东方文化往往没有一个科学的、准确的定义，而要凭借自己的悟性去贴近它、理解它。

　　茶道最早起源于中国。早在我国唐代就有了“茶道”这个词，这就是书中所说的中国人至少在唐或唐以前，就在世界上首先将茶饮作为一种修身养性之道，唐朝《封氏闻见记》中就有这样的记载：“茶道大行，王公朝士无不饮者。”这是现存文献中对茶道的最早记载。

　　在茶道中，茶艺是“茶”和“艺”的结合。茶艺，萌芽于唐，发扬于宋，改革于明，极盛于清，可谓有相当的历史渊源，自成一个系统。

　　茶艺包括茶叶品评技法、对艺术操作手段的鉴赏，以及品茗美好环境的领略等。整个品茶过程是一种美好的意境，其过程体现了形式和精神的相互统一，其饮茶活动过程中形成的文化现象。

　　第一，茶叶的基本知识。学习茶艺，首先要了解和掌握茶叶的分类、名茶的品质特点、制作工艺，以及茶叶的鉴别、贮藏、选购等内容。这是学习茶艺的基础。

　　第二，茶艺的技术，是指茶艺的技巧和工艺，包括茶艺表演的程序、动作要领、讲解的内容，茶叶色、香、味、形的欣赏，ng体育网址茶具的欣赏与收藏等内容。这是茶艺的核心部分。

　　第三，茶艺的礼仪，是指服务过程中的礼貌和礼节，包括服务过程中的仪容仪表、迎来送往、互相交流与彼此沟通的要求与技巧等内容。

　　第四，茶艺的规范。茶艺要真正体现出茶人之间平等互敬的精神，因此宾客都有规范的要求。作为喝茶人，要以茶人的精神与品质去要求自己，很投入地去品茶赏茶。作为服务者，也要符合待客之道，尤其是茶艺馆，其服务规范是决定服务质量和服务水平的一个重要因素。

　　简单地说，茶艺是“茶”与“艺”的有机结合。茶艺是茶人把人们日常饮茶的习惯，根据茶道规则，通过艺术加工，向饮茶人展现茶的冲、泡、饮的技巧，把日常的饮茶引向艺术化，提升了品饮的境界，赋予茶以更强的灵性和美感。

　　茶艺多姿多彩，充满生活情趣，对于丰富我们的生活，提高生活品位，是一种积极的方式。

　　另外，茶艺也是一种舞台艺术，要展现茶艺的魅力，需要借助于人物、道具、舞台、灯光、音响、字画、花草等的密切配合及合理编排，给饮茶人以高尚、美好的享受，给表演带来活力。

　　茶艺在融合中华民族优秀文化的基础，又广泛吸收和借鉴了其他艺术形式，并扩展到文学、艺术等领域，形成了具有浓厚民族特色的中华茶文化。

　　茶艺起源于中国，与中国文化的各个层面都有着密不可分的关系。高山云雾出好茶，清泉活水泡好茶，茶艺并非空洞的，而是生活内涵改善的实质性体现。饮茶可以提高生活品质，拓展艺术领域。

　　自古以来，插花、挂画、点茶、焚香并称四艺，尤为文人雅士所喜爱。茶艺还是高雅的休闲活动，可以使人精神放松，拉近人与人之间的距离。这些都为我们认识和理解茶艺，提出了更高、更深的要求。

　　茶艺更是一种人生艺术。人生如茶，在紧张繁忙之中，泡出一壶好茶，细细品味。通过品茶进入内心的修炼过程，感悟苦辣酸甜的人生，从而使心灵得到净化。

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