茶道茶艺的泡茶步骤docx

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　　1、茶道茶艺的泡茶步骤 茶艺是一种生活艺术。茶艺多姿多彩，布满生活情趣，对于丰富我们的生活，提高生活品位，是一种乐观的方式。茶道茶艺的泡茶步骤有哪些你知道吗?一起来看看茶道茶艺的泡茶步骤,欢迎查阅! 茶道茶艺的泡茶步骤 一，备具 将三只玻璃杯杯口向下置杯托内，三只杯及托呈倒三角形在茶盘横中心线前部位置，茶盘前方摆放已经置样的茶荷及茶匙筒，左下角置水盅，中下方置茶巾，右下角放水壶。 二，备水 急火煮水至浮腾，冲入热水瓶备用。泡茶前先用少许开水温壶，再倒入煮开的水备用。这一点在气温较低时非常重要，温热后的水壶贮水可避开水温下降过快。 三，布具 双手(在泡茶过程中特殊是女性强调用双手做动作，一则是显的稳

　　2、重，二则表示敬意，但男士泡茶为显大方，可用双手。)将水壶水盅，一一提端到茶盘右侧桌面。将茶巾端放到茶巾水盅后方;将盘左上角的杯及托端至盘左下角，使3只杯呈右前左后的斜线状排列，将茶匙筒放到茶盘左侧上方桌面上，再将茶荷端放在茶匙筒后方，双手按从右到左的挨次将茶杯翻正。 四，赏茶 将茶荷奉给来宾，请他们观赏茶的形状，色泽及嗅闻干茶香。 五，润杯 经消毒柜消毒后的茶具常带有一些消毒的异味，故用开水润杯，以消退异味，另一方面，干燥的玻璃杯经潮湿后，冲跑时可防止水汽在杯壁凝雾，以保持杯的晶莹剔透，以便欣赏，双手取茶巾，斜放在左手手指部位，右手提开水壶，逆时针转动手腕，令水流沿茶杯内壁冲入，约占容量的1/

　　3、3，右手转碗断水，逐个注水完毕后开水壶与茶巾复位。不用茶巾时，左手半握拳搭桌沿，右手提壶冲水即可，右手握茶杯基部，左手托杯底，双手手腕逆时针转动，杯沿依向后，向右、向前、向左、向右、扶正的挨次回选，令茶杯各部分与开水接触，然后双手滚动茶杯，将开水倒入水盅，杯入茶托。 六， 置茶 将茶荷中的干茶分别投入3个茶杯中。一般茶与水的比为1：50，每杯用茶叶2-3克，冲水为100-150毫升。 七，浸润泡 以回转手法向玻璃杯内注少量开水，目的是使茶叶充分浸润，促使可溶物质析出。浸润跑时间20-60秒，可视茶叶的紧结程度而定。 八，试香 左手托住茶杯杯底，右手轻握杯身基部，运用右手手腕逆时针旋转茶杯，左手

　　4、轻搭杯底作相应运动，称作摇香。此时杯中茶叶吸水，开头散发出香气。摇毕可依次将茶杯奉给来宾，敬请品评茶之初香。随后依次收回茶杯。 九，冲泡 双手取茶巾，斜放在左手手指部位，右手执水壶，左手以茶巾部位托在壶底，双手用“凤凰三点头”手法，高冲低斟，将开水冲入茶杯，应使茶叶上下翻动，不用茶巾时，左手半握拳搭在桌沿，右手执水壶单手用“凤凰三点头”手法冲泡。 十，奉茶 双手将泡好的茶依次敬给来宾，这是一个宾主融洽沟通的过程，奉茶者行伸掌礼请用茶，接茶者宜点头微笑表示谢意，或答以伸掌礼。 十一，收具 奉茶毕将不需之具收回，挨次为先布的具后收回。放置原则先左后右，前低后高，即左前为茶荷，左后为茶匙筒，茶巾在盘

　　5、中后，水盅在盘右前，水壶在盘右后。 十二，品饮 接过一杯春茗，观其汤色碧绿清亮。闻其香气清如幽兰，浅啜一口，温香软玉如含婴儿舌，深深吸一口气，茶汤由舌尖漫至舌根，轻轻的苦，微微的涩，然而细品却似甘露。 十三，续水 奉茶者应当留意，当品饮者茶杯中只余下1/3左右茶汤时，就该续水了。虚水前应将水壶中未用完的温水倒掉，重新注入开水。温度高一些的水能使续水后茶汤的温度仍保持在80度左右，同时保证其次泡的浓度，一般每杯茶可续水2次，续水仍用“凤凰三点头”手法。 十四，复品 绿茶的其次，第三泡，假如冲泡者能将茶汤浓度与第一泡保持相近，则品者可进一步体会甘甜回味，当然鲜味与香味略逊一筹。第三道茶淡若微风，静

　　6、心体会，这个淡绝非寡淡，而是冲淡之气的淡。 十五，净具 每次冲泡完毕，应将所用茶器具收放原位，对茶壶、茶杯等使用过的器具一一清洗，提倡使用消毒柜进行消毒，这一点对于营业性茶艺馆而言更为重要，以后各种冲泡法均同，ng体育官网不再复属述。 正确的泡茶6个步骤 一、泡茶用水 泡茶用水最好采纳山泉水或纯洁水，要求水没有污染，水的感官性状良好，即无色、无臭、透亮、无异味、无悬浮物，舌尝有凉爽甜润的感觉。水的PH值为中性7，煮沸后永久硬度不超过8度，这样的水就特别适合泡茶。 同时留意：茶水比例，用茶量以茶叶与茶壶比例来确定，投茶量大致是茶壶容积的1/3至1/2 纯洁水 二、泡茶器具 名茶与茶具总是珠联璧合。茶道品饮的

　　7、茶具都非常讲究，如能备有一套小巧精致的茶具，称为“茶房四宝”，即 潮汕炉-广东潮州、汕头出产的陶磁风炉或白铁皮风炉; 玉书碨-扁形薄磁的开水壶，容水量约250毫升; 孟臣罐-江苏宜兴产的用紫砂制成的小茶壶，容水量约50毫升; 若琛瓯-江西景德镇产的白色小瓷杯，一套四只，每只容水量约5毫升。 当今较好的泡茶的茶具，仍旧脱离不了这“茶房四宝”，虽有所变化，但更趋有用化、便利化。普遍使用的“茶房四宝”有电磁炉、钢质开水壶、钢质茶盘(或塑料茶盘)，“白瓷盖碗”(钟形，高5.5厘米，口径8.2厘米，底径4.5厘米;这种盖碗放茶叶、嗅香气、冲开水、倒茶渣都很便利)和小茶杯，这样才具备泡饮上好茶叶的条件。

　　8、三、传统泡法步骤 1、特色：道具简洁，泡法自由非常适合大众饮用。 悬壶高冲 2、冲泡步骤： 烫壶：将沸水冲入壶中至溢满为止. 倒水：将壶内的水倒出至茶船中。 入壶中至溢满为止 置茶：这是比较讲究的置茶方式，将一茶漏斗放在壶口处，然后用茶匙拨茶入壶。 用茶匙拨茶入壶 注水：将烧的水注入壶中，至泡沫溢出壶口。 3、倒茶出汤： (1)先提壶沿茶船沿逆行转圈，用意在于刮去壶底的水滴，俗称“关公巡城”(是由于一般壶都是红色,刚从茶池中提出时热气腾腾，有如关公威严凛凛，带兵巡城)，留意磨壶时的方向，右手执壶的欢迎喝茶时要逆时针方向磨，送客时则往顺时针方向磨，如是左手提壶，则反之。 (2)将壶中的茶倒入公道

　　9、杯，可使茶汤匀称。 (3)另一种匀称茶的方法是在用茶壶轮番给几杯同时倒茶，当将要倒完时，把剩下的茶汤分别点入各杯中，俗称“韩信点兵”。留意倒茶时不能一次倒满一杯，至七分满处为好。 分茶：将茶中的茶汤到入茶杯中，以七分满为宜。 奉茶：自由取饮，或由专人奉上。 去渣：用渣匙将壶中茶渣清出。 以备后用：客人离去后，洗杯，洗壶以备下次用。 茶道茶艺的泡茶要点 一、温壶：以热水淋茶壶，提高茶壶温度，才不至于在泡茶的时候水温被茶壶抢走，影响茶汤的风味。ng体育官网 二、置茶：等待茶壶温热的时间里，将要泡的茶叶从茶仓中取出，放入茶则。这时可以请来宾赏茶，也借这个机会与客人沟通，介绍他们熟悉此茶的特色，香气?颜色?外观?

　　10、赏完茶后再放回原处。 三、温润泡：将热水匀称地淋在茶叶上，使茶叶受热即可，不需要太多的水，淋上后立即倒出来。目的在使某些比较紧结的茶(像阿里山石棹一带的珠露茶)舒张，这样茶汤才会匀称好喝，也有些人觉得这样比较清洁，但并不是每一种茶都适合温润泡这道手续。 四、醒茶：将温润泡用的水完全倒到茶海当中，静待一段时间让茶叶舒缓。等待醒茶的时间可用茶海中的热水温闻香杯。 五、冲泡：注水量以所泡的杯数打算，放入的茶种、与茶叶量多寡会影响冲泡所需的时间，至少需要四十五秒到一分钟，有些需要一分半钟，这段时间用可以用来温饮杯。 六、奉茶：将茶壶内所泡的茶完全倒于茶海中使茶色、茶味均衡并沈淀杂质。将茶倒入闻香杯中约

　　11、七分满，或用扣杯的方式，正面图样对正面图像，倒过来奉茶增加品茶的乐趣(基于卫生考虑，扣杯的方式只适用于第一泡)。 七、品茶：将闻香杯中的茶倒入饮杯中，此时可品闻茶香。喝茶的时候不要手拿杯缘，假如以右手喝茶，应把中指放在杯腹十二点钟方位、拇指放六点钟方位，并以八点钟方位喝茶。并分成三次喝，感受热茶、温茶、与冷茶的味道。 泡完三泡茶后，将茶壶中的茶叶以茶匙舀至渣方，此时可请客人赏茶底。洗壶分两次，先注水后清一下湖盖，再把壶中的水倒掉。再来做其次次洗壶，水量要比较多，将茶海与茶杯一起用热水烫过清洗。 将客人所使用的杯子收回，依序从右边开头回收，归位以后开头洗杯，可直接用循杯的方式洗杯，再将多余的茶汤与水可以倒入水方，即完成第一循的茶席。 茶道茶艺的泡茶步骤 7

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