一次别开生面的茶艺学习用“最实景”的课堂共筑产教融合新生态

　　“学习茶艺，首先要了解和掌握茶叶的分类……”在坐落于云端的上海J酒店的盛庭宴会会议厅里，一堂特别的茶艺课正在进行。坐在台下的是上海洛桑酒店管理学院2021级本科生，他们个个身着正装，跟着老师一起学习茶艺知识、鉴赏红酒、品尝咖啡。

　　“国内的茶叶根据制作工艺可以分为绿茶、红茶、黄茶、青茶、白茶和黑茶。除此之外还有独立于六大种类的第七种茶，普洱茶。”酒店管理211班的林玉洁在茶艺课上与带教老师侃侃而谈。得益于之前在西郊宾馆的实习经历，林玉洁提前接触到了不少有关茶艺的知识。

　　上海洛桑《饮品鉴赏:茶、咖啡、葡萄酒及烈酒》课程的设计突破了以往囿于校园实验室的限制，与上海中心J酒店一起联合备课，整合场地师资等基本教学资源，通过高频互动、深度体验和专业一流的课堂教学，对标瑞士洛桑的教学模式，在有限的资源内为学生的学习创造无限的课堂体验。

　　上海洛桑酒店管理学院是与瑞士洛桑酒店管理商学院（EHL）合办的学院，据统计，当前全球16家大型酒店集团中，就有9家酒店集团的总裁或董事长是洛桑酒店管理学院的毕业生，ng体育下载因此“洛桑模式”也成为国际公认的酒店管理人员培养的成功模式。如今的上海洛桑原汁原味学习了EHL的人才培养理念，又跳出传统“认知学习-体验实习-专业实习-毕业实习”，将实训课程前置，从大一开始就深度践行产教融合，实践课学分高达39分，在整个人才培养方案中占22%，远超一般同类专业学分设置占比。ng体育下载

　　对此，上海商学院校长吴忠介绍，上海洛桑酒店管理学院把课堂从学校搬到酒店，在酒店高管的指导下，ng体育下载沉浸式的学习岗位知识，以这种方式的教学改革，推动校企无缝连接、促进产教深度融合，从而助力高质量应用型人才培养。