随着人们对低酒精度啤酒的需求,无醇啤酒,低醇啤酒,脱醇啤酒越来越受到欢迎。
数据显示,近几年,全球35%的消费者在饮食中更注重控脂控糖。中国消费者对健康饮食的需求增长还要高于全球整体水平,注重控糖控脂的消费者占比达到44%。
尽管茶饮市场还处在“冰红茶时期”,即大部分还属于甜茶产品,但越来越多的低糖、无糖、代糖茶饮产品正在变得越来越受欢迎。
看着满屏的茶饮料,品种繁多,冰红茶、茉莉清茶、蜂蜜柚子茶、午后红茶、乌龙茗茶、汽茶、奈雪的茶、喜茶等。然而,是不是带了“茶”字就是真正意义上的茶饮料呢?
判断是否为“茶”的标准实则很简单,就是茶多酚的含量。早在2008年,我国就出台了茶饮料国家标准(GB/T21733-2008),其中涉及到原料、品名和成分含量的相关规定。
在这个标准中,将茶饮料分为四大类:茶汤、调味茶饮料、复合茶饮料、茶浓缩汁。
根据茶饮料类型不同,其中茶多酚、应该达到一定的含量,其中茶汤饮料中绿茶类茶多酚要达到500mg/kg,乌龙茶要达到400mg/kg,其他茶类要达到300mg/kg;
即使是碳酸类茶饮料茶多酚也要达到100mg/kg,而果味及奶味茶饮料要达到200mg/kg。低于以上标准者只能称之为“茶味饮料”。
虽然有了明确的规定,但在走访便利店,逐个查看后ng体育,实际上我们很多茶饮料的包装上看到茶多酚的含量都不高,有的甚至不标注茗茶。
甚至有很多号称茶饮料的茶多酚含量为零,很多都是用茶味香精和一些化学物质勾兑而成,并且成本极低,这跟我们原本选择茶饮的初衷一点相差甚远。
原本茶是中国传统饮料。在传统饮茶场景中,茶基本是无糖的。但茶饮料承接了中国饮料行业碳酸饮料的开局,加之糖本身能够赋予饮料更良好的口感,从一开始就是添加了糖、蜂蜜等甜味剂,市场完全以甜茶主导,逐渐诞生出康师傅、统一、王老吉、加多宝、农夫山泉等行业龙头。
茶饮料成为中国饮料行业仅次于包装水的第二大市场,市场规模在1200亿左右,长期以来却处于市场不断萎缩,产品老化的不利局面。于是催生了无糖茶饮。在近年来“无糖”风潮引领下,“健康”成为饮品行业创新的主题,也成为了茶饮行业的新趋势。
“无糖茶”并不是一个新概念。1997年,三得利乌龙茶在中国上市;2002年,统一推出了“茶里王”,但总是不温不火。2011年,农夫山泉推出无糖茶饮品东方树叶,主打0糖0脂。
在这种情大趋势下,无糖茶饮异军突起。三得利、伊藤园、麒麟、东方树叶、农夫山泉等品牌的无糖或低糖饮料已在商超货架上盘踞多年。
不久前,亿欧智库发布《2023中国无糖茶饮行业白皮书》,通过分析天猫淘宝平台近五年的无糖茶饮料销售额发现,无糖茶饮在线亿元,五年间完成了近10倍的增长。
据欧睿数据显示,无糖茶从2017年开始就始终保持高增速趋势。未来五年,无糖茶饮将进入高速增长期,预计到2027年,无糖茶市场的年复合增长率将达到10.2%,市场规模将达到124亿元。
农夫山泉财报显示,2022年农夫山泉茶饮料业务营收达69.06亿元,同比增长50.8%,营收占比进一步增长至20.8%,贡献营收的两大单品为茶π、东方树叶,AC尼尔森数据显示,东方树叶过去十二个月的增长水平远超茶饮料市场整体增速,增速接近70%。
但事实上,作为消费者的大众在选择无糖或低糖产品,本质上还是需要“尝到甜头”:兼具健康概念又能欺骗味觉的代糖,此时便为企业们提供了一条新出路。市面上使用代糖作为甜味来源的饮品,大多标明“无糖”或“低糖”、“0卡”等字样,那这些饮品是否真的不含任何糖分呢?
一类即纯茶,不添加蔗糖或任何代糖,注重还原原叶茶冲泡的口感,比如农夫山泉的东方树叶以及三得利乌龙茶;
一类即果味茶,会添加赤藓糖醇为主的代糖及其复配糖,口感带甜味,更容易被大众接受,如元气森林的燃茶;
最后一类是植物茶,不添加原叶茶,选用药食同源的原料,侧重提供养生的功能性,如元气森林的纤茶。
一类即纯茶,不添加蔗糖或任何代糖,注重还原原叶茶冲泡的口感,比如农夫山泉的东方树叶以及三得利乌龙茶;
一类即果味茶,会添加赤藓糖醇为主的代糖及其复配糖,口感带甜味,更容易被大众接受,如元气森林的燃茶;
最后一类是植物茶,不添加原叶茶,选用药食同源的原料,侧重提供养生的功能性,如元气森林的纤茶。
想要确认买的茶饮料是不是真正无糖,可以看看配料表,纯茶茶饮的配料表,成分一般很简单,茶叶+维生素C+碳酸氢钠是标准配方。真正的无糖茶,不仅不添加任何糖或者甜味剂,也不添加茶粉、香料。
可见,“0糖”和“0卡”并非不含任何糖分热量。相信未来茶饮料的原料品质、配料表干净程度都成为影响消费者选择的因素。
事实上,无糖茶品类的增长主要就是由东方树叶、三得利、燃茶、纤茶等品牌带动的。《2023中国无糖茶饮行业白皮书》指出,年轻群体正在逐渐成为无糖茶饮消费的主力军。亿欧智库数据显示,经常消费无糖茶的群体中,30岁(含30岁)以下人群占70.8%,分别是26-30岁(43.1%)、18-25岁(27.7%)。
同时,数据显示自2023年以来,无糖茶饮的新用户最多是26-30岁,购买最频繁的也是这个群体,在这个年龄段区间有着更强的消费黏性。据亿欧调研,无糖茶的主流价格带在4-7元之间,消费者接受度也比较高。
从消费现状来看,在北上广深等一线及新一线城市,每周购买三次以上及定期批量购买的人群均达到40%以上,每周购买1-3次及每月喝几次的人群也超50%;从消费增长来看,2023年以来,一线、新一线%用户购买更频繁,三线比例都是新用户。
从营养的角度上来讲会更推荐茶叶。因为茶饮料已经属于加工食品了,而且我们茶饮料里面也许不仅只有茶和水,也许还有添加糖。
并且自己泡的茶也更好掌握浓度ng体育,摄取更多的茶多酚;然而在茶饮料里面,就算是用茶作为“底料”,在加工的过程中也许也流失了很多抗氧化物质。
是不是觉得无糖茶饮有助于健康,减肥,然后开始心安理得的喝下,反而更有可能导致你喝下无糖茶饮后,松懈的大吃大喝,导致更胖。而喝含糖饮料后,想要再吃零食点心时更加有所顾及。
而且茶类虽然可以帮助去油解腻,但无法阻止肠胃吸收食物中的油脂,担心发胖的话还是少吃一点高热量食物更加有用。
有营养专家表示,虽然代糖本身是没有热量的,或者说热量非常的低,但是并不是说选择了代糖就一了百了解决了全部问题,毕竟长期吃代糖产品也许会让你大脑间接性的去寻找糖分,如果大脑找了好久都还找不到,那么也许你会有更多想去吃糖的冲动。
减重的时候,最重要的是摄入的能量少于消耗的能量,而不是一味地用这种代糖的方式欺骗自己的大脑。
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