【上饶天下SHOWng体育之广信区】茗茶刘伯温创制了望仙调锅？中华蜜蜂之乡、中国油茶之乡广信特产推荐

　　为全面集中展示上饶市全域文化旅游资源，上饶文旅平台3月1日起推出“上饶天下SHOW——上饶市全域旅游宣传推广年”活动，以一月一县的频率，天天推送上饶市12个县（市、区）和三清山景区文旅资源。2023年4月为“上饶天下SHOW之广信区文旅宣传月”，本月每天将推介上饶市广信区的文旅看点和热点。春日广信千姿百态，山山水水恭迎君来！

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　　广信剪纸源于唐代，盛行于明清，经过代代相传，一直延续至今。代表性传承人叶松清。广信剪纸的题材也从原来原始民间剪纸发展到以写实写意剪纸，以老百姓的日常生产、生活为题材，再加以丰富的想象和无拘无束的天性，在作品中呈现着习俗的自由随意和农家百姓的纯情流露。广信剪纸艺术坚守传统与创新，主要分布于广信区四十八镇。

　　广信根雕讲究“三分人工，七分天成”，意为在根雕创作中，应主要利用根材的天然形态来表现艺术形象，辅助性进行人工处理修饰，让大自然的鬼斧神工与人的创造性巧妙结合，追求艺术个性和完美之境，丰富了根艺创作手法，开创了根艺新境界。代表性传承人乐政平。

　　广信泥塑历史渊远流长，在广信区志记载已有700多年历史，代表性传承人陈道俊。广信泥塑选用的材料采自于江西广信区境内的河床深层，经浸泡、沉淀、过滤、晾干、捶打等多道工序，再融入独家掌握的传统古法配方糅合而成。其所制作出的作品具有：不烧制、不易裂、硬度强等特点，可浮雕、圆雕,适合永久性保存，受到广大消费者和收藏家的一致好评。

　　广信区（原上饶县）陶缸主要产于皂头镇窑山村，据《上饶县地名志》记载，窑山村因陶缸窑较多而得名，窑山村这一地名称谓一直沿用至今。据明朝县志记载“饶南六十都……产陶磁器”。自明代开始，陈氏从福建迁至饶南六十都（今广信区皂头镇窑山村）开始从事陶缸制作，已有300多年历史，从崇祯年间传至，如今已有十三代。

　　“上饶白眉”以广信区特有的国家级无性系茶树良种“上饶大面白”为主要采摘原料精制而成，属于绿茶类，母本园生长于高山、水源充足之地。

　　古法酿造酱油技艺为广信酱油独特的酿造技艺，精选非转基因大豆（或非转基因脱脂豆粕）、优质小麦粉、麸皮为原料，用以150米下的深层地下水，经蒸煮、制曲、陶缸晒制、木榨压榨、科学调配、低温膜过滤灭菌等技艺，生产出了一缸缸“红褐色、浓郁的酱香气、味鲜美咸甜适口”的酱油精品。

　　全良液的历史要追溯到宋朝。在词人辛弃疾所有的作品中，有将近四成与酒有关，而他闲居上饶二十年与诗词相伴的酒，正是全良液的源头——黄塘烧酒。

　　糖画是上饶传统民间手工艺，是以糖为材料来进行造型的，所用的工具仅一勺一铲。糖料一般是红、白糖加上少许饴糖放在炉子上用温火熬制，熬到可以牵丝时即可以用来浇铸造型了。

　　竹林茂盛的华坛山竹编竹雕工艺历史悠久，市优秀女企业家徐冬莲投资三十多万元引进先进竹雕加工设备，电脑操作的笔筒、竹简系列工艺品，具有造型精美，轻巧玲珑，环保耐用，深受消费者欢迎，畅销各大旅游景区。

　　上饶石·袁石庄文化传媒公司位于广信区天一尊邸农贸市场里街上饶石馆，专业加工上饶石，由工艺美术大师精雕细琢，精品迭出，其色泽丰满润透，质地硬度适宜雕刻印章，是上饶乃至江西不可或缺的文化礼品。

　　“恩泉”红花山茶油亦称高山茶油，为纯天然野生茶油，因其树开红花而得名，是茶油中极为珍稀的品种，历来为皇家宫廷御膳用油。

　　金线莲野生存活率极低，对生长环境要求极为严格，为了拯救金线莲的濒危处境，云谷田园定制光源缩短金线莲生长周期，中科院光配方技术超越野生，科学的红蓝光配比物理渗透性LD+LED植物灯，给予金线莲适宜的生长环境。云谷田园培育的金线莲，称得上是现代科技的“宠儿”，在这些前沿科技的栽培下，摆脱了“低发芽率、低成苗率”的自然宿命，成为具备量产条件的本草植物。

　　江西玉雾茗农业有限公司出品的“玉雾茗牌茶叶”源自于国家级森林公园—五府山，茶叶野生基地1486亩、基地海拔约900—1200米，这里四周群山环抱，山高谷深、气候寒冷、常年多雾；日照较短，土壤水分充足，肥沃疏松，有机物质含量高。正是在这样得天独厚的天然环境中，孕育出了“玉雾茗”野生高山有机茶。

　　上饶陆羽古树茶开发公司创办人是林祖河先生，他从事茶叶生产近半个世纪，在赣饶茶界颇具盛名。林祖河先生继开发“古树茶”系列红茶后茗茶，2019年又开发出色香味形韵独特的“老赣白”白茶系列。而这两大系列上品茶，均采用上泸镇八仙台三四百亩原生的千年古茶树嫩芽手制而成。

　　瀚野生物所经营的铁皮石斛是以江西三清山野生铁皮石斛为母本驯化培育出“三清一号”“三清二号”铁皮石斛品种，其各项检测标准远高于业内平均水平。

　　益精土蜂蜜来源于中华蜜蜂之乡-上饶五府山，江西益精蜂业有限公司国家级中蜂保种场（中蜂养殖基地），就坐落于五府山镇范家坳，是一个远离市区78公里的小村落。五府山是国家级森林公园，生态环境良好，是中蜂发源地之一，保存了大量的中华蜜蜂原生态饲养蜂群，周边森林覆盖率达95%，野生蜜粉源植物丰富，水质天然，空气无污染，养殖地周边人烟稀少，20公里内无任何加工厂，具有天然优质的中蜂养殖条件。

　　红糖粉，选用上等甘蔗手工熬制，采用连环锅、直风灶等传统工艺，经过榨汁、多重过滤、开泡、赶水、摇瓢、打砂等十八道“谷法”工序精心熬制。谷法红糖粉，色泽红润、绵细如沙，富含人体所需要的维生素和铁、锌、锰、铬等微量元素ng体育。

　　公司落户于上饶经济开发区，占地8000平方米，建筑面积9000多平方米，投资1000多万元，拥有全套不锈钢生产设备，高压蒸汽锅炉，大型烘干机、自动包装机，生产环境清新整洁，是一家现代化的食品生产企业，同时也是江西省农业龙头企业，公司以生产、加工上饶农副土特产品为主，建有万亩绿色食品种植基地，现有八个产品经中国绿色食品发展中心认证为绿色食品，产品多次荣获江西省“优秀产品”称号，“红叶”商标是“江西省著名商标”，“红叶”品牌是“消费者信得过品牌”，江西省名牌农产品，第六届中国食品安全示范单位。2009中国绿色食品博览会优秀企业。

　　田墩炒牛肉属赣菜系饶帮菜一支，是江西省广信区田墩镇的一道特色菜，因味道鲜美而入选“2010年度游客最喜欢的上饶十大特色菜”。田墩炒牛肉选用田墩镇当地特产田墩水牛肉，另配田墩当地的茶籽油，再加入洋葱、辣椒等辅料炒制而成，味道鲜香，深受民众喜爱。

　　槠溪家宴曾在“上饶味道·景区佳肴宾馆饕餮旅游美食大赛”中斩获三项大奖：槠溪家宴获评上饶景区特色旅游宴席银奖、泥鳅炖豆腐（槠溪家宴）获评上饶景区十大金牌名菜、山茶油农家油豆腐（槠溪家宴）获评上饶景区必吃特色菜。

　　望仙谷豆腐坊是望仙谷百味街值得一吃的食堂式老店，存留着赣家传统的家常氛围。猪油细沙的甜蜜、浓油赤酱的咸鲜，配上豆腐脑的清香，是望仙人的心头之好。白生生绵软软的豆腐脑加入葱花、蘸料扎实得很，适合大快朵颐，拌点小菜甚至可以下饭。送进嘴巴里，香味弥漫在舌尖味蕾，胶质肉感带来幸福的满足感。

　　望仙调锅，将豆子做成了豆腐，将豆子，萝卜、山菇、红薯粉做了三鲜果，用新鲜竹笋，在地上用三块石头支起一口铁锅，配以地道山茶油，以柴火灶烹煮而成。“望仙刘一锅，神仙不挪窝”。配菜还可以随季节而变动，是一道简单易学又不失特殊味道的大菜。相传明朝刘伯温在游历灵山时所创下，距今已有700余年的历史，是当地百姓每逢过年过节都念念不忘的农家菜。

　　2023年4月26日，“上饶文旅”发布了《【上饶天下SHOW之广信区】全国金奖背后的广信根雕，让木头开出花朵来！》一文，截止本篇稿件发布前，根据活动规则参与本文留言点赞、转发的有效获奖粉丝名单如下：

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