最常见的花茶,菊花茶有清热解毒、疏散风热的作用,适合夏季饮用。菊花茶中含有丰富的维生素a、氨基酸、微量元素等营养成分,能够帮助人体抵抗各种疾病,尤其是对肝火旺盛引起的眼睛疲劳、视力模糊等症状有很好的缓解作用。另外,菊花茶还有降血压、扩张冠状动脉和抑菌的作用对高血压、动脉硬化、冠心病等疾病有一定的预防和治疗作用。所以,经常饮用菊花茶,对身体健康大有裨益ng体育。
枝叶横阔,茶梗极长,叶片宽大。目测过去,茶梗的长度起码得超过7、8厘米。
近期在网上,ng体育类似这样的“扫把茶”热度很高,三不五时就在网上看到有茶掌柜、茶叶主播带货。
但翻开白茶国标,从白毫银针、白牡丹、贡眉、再到寿眉,“扫把茶”都对应不上号。
茶叶江湖里,提到单一茶叶的分类,线号正式实施的GB/T 30766-2014《茶叶分类》里,这7类问题都能找出答案!
“鲜叶指从适制品种山茶属茶树品种上采摘的芽、叶ng体育、嫩茎,作为各类茶叶加工的原料。”
采茶时,鲜活幼嫩的茶树嫩茎,脆生生的。内部植物纤维没有变老,轻轻一掐就能掐断。
像吃空心菜,嫩茎嫩叶部分才是适合食用部位,太老的菜梗掐不断、难嚼烂,炒菜前要摘除。
不然做出来的茶叶成品,茶味会偏薄,甚至带有所谓的粗老味,不耐泡,品质并不高。
单纯依靠外在来增加自身话题茗茶,夺人眼球的“扫把茶”,并不符合茶圈主流要求!
“以鲜叶为原料,采用特定工艺加工的,不含有任何添加物的,供人们饮用或是食用的产品。”
菊花茶,虽有“茶”的名义,但杭白菊、金丝菊等菊花茶里,不含有任何与茶相关的特征性成分。
论本质,包括菊花茶在内,它们不过是日常生活里常见的花草茶罢了,并非真正意义上的茶叶。
白毫银针、白牡丹、寿眉等,大致需要萎凋多长时间才适合收回,准备下一步加工?
不像白茶那样不揉捻不杀青,保留下较多天然活性,可推动后期茶味转化,实现从新白茶到老白茶的茶味变身!
绿茶(不发酵)、黄茶(轻发酵)、白茶(微发酵)、青茶(半发酵)、红茶(全发酵)、黑茶(后发酵)。
“在一定的温、湿度条件下,鲜叶内含物发生以多酚类酶促氧化为主体的,形成红变的过程。”
白茶在鲜叶采下后,及时摊晾、薄摊薄晾,进行萎凋,萎凋过程中,会发生轻微的多酚类酶促氧化过程,因此被称为微发酵茶。ng体育
而青茶,别称乌龙茶,在制茶时需要经历做青,做青时能出现明显“绿叶红镶边”特征。
摇青碰撞过程中,叶片边缘自然损伤,加促多酚类物质氧化形成“红边”,所以称乌龙茶是半发酵茶。
乌龙茶,有闽南乌龙茶、闽北乌龙茶、广东乌龙茶、台式(湾)乌龙茶、其它乌龙茶。
什么是茶叶?前文已有专业术语定义——“以鲜叶为原料,采用特定工艺加工的,不含有任何添加物的,供人们饮用或是食用的产品。”
建立在茶叶成品或半成品基础上,经过再次加工的紧压白茶、绿茶粉、茉莉花茶,只能是再加工茶。
比如,安吉白茶是绿茶不是白茶,产自浙江安吉的安吉白,制茶加工是典型的绿茶工艺,有加入杀青,没有久存价值,和六大茶类里的白茶有着本质区别。
再比如,白毫银针和君山银针,虽说都简称为“银针”,但它们归属阵营却不同。
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