ng体育太原市中医医院：厨房里的中药材—花茶—罗汉果

　　ng体育ng体育罗汉果药用始载于清道光十年(1830)林光棣纂修的《修仁县志》，“卷一 •物产•果属”记载: “罗汉果可以入药，清热治嗽，其果每生必十八颗相连，因以为名。”清光绪三十一年(1905)重修的 《临桂县志》“卷八•物产”记载：“罗汉果大如柿，椭圆中空，味甜性凉。”上述古籍描述的果实数 量、大小、形状和味道与葫芦科植物罗汉果的果实特征基本相同。

　　【功能与主治】清热润肺，利咽开音，滑肠通便花茶。用于肺热燥咳，咽痛失音，肠燥便秘。

　　罗汉果含有大量粗纤维，能减轻饥饿感，让人产生饱腹感。罗汉果的果实和叶均含有罗汉果三萜皂苷，还有大量的果糖、人体必需氨基酸、脂肪酸、黄酮类化合物、维生素C、微量元素等。

　　①泡水将罗汉果切半，掰碎放进干净的茶壶中，倒入开水冲泡，数分钟后即可饮用。罗汉果味甘、性凉，有清热凉血、润肺、滑肠排毒的功效。

　　罗汉果含一种比蔗糖甜300倍的甜味素，但它不产生热量，所以是糖尿病、肥胖等不宜吃糖者的理想替代饮料。

　　罗汉果的外壳含有较多的黄酮类物质，与罗汉果一起泡水也能帮助增加药效，进而一起起到的润肺止咳、去噪解暑、生津止渴的功效，对增强机体免疫有较多好处。

　　罗汉果表面含有甜味素，一起于罗汉果泡水喝能增加甜味，最后将罗汉果的壳和果肉一起吃，口感也会更甜。

　　①罗汉果的壳本身就是罗汉果的一部分，也含有较多的营养物质，比如甜味素、苷、黄酮类化合物等等，所以是可以一起泡水喝的。

　　②不过最好将罗汉果壳泡水的时候最好将壳压碎，这样才能发挥更好的药效，并且罗汉果的壳表面有一绒毛，如果不处理可能会影响泡水的口感。

　　清热润肺、止咳化痰、降压、降脂、降糖的功效。罗汉花是罗汉果的花，味甘、性比较凉，归于肺、大肠。

　　功效与作用具体如下：①罗汉花有清热润肺、止咳化痰的功效，可以润喉、润肺，用于治疗慢性咽喉炎、咽喉干痛、声音嘶哑、咳嗽、痰咳等症状；

　　④罗汉花偏凉，因此脾胃虚寒的人应该与生姜配合服用，并且不要长期、单独服用，效果更好。

　　罗汉果种子油脂中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸和油酸，含量占总脂肪酸的70%以上，这些必需脂肪酸是脂肪的重要组成部分，并有抗脂肪肝作用。亚油酸能与胆固醇形成胆固醇脂，并促使其变成胆酸而迅速排出，还能降低血脂，防止动脉粥样硬化和血淤形成。

　　罗汉果块根具有清热祛湿、通经止痛之功效，经药理实验证明，其提取物具有抗炎、镇痛、解痉、降酶等功效。临床实验证明，其对风湿性关节炎疗效显著。罗汉果叶对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌和卡他双球菌等均有较好的抑制作用，长期食用可防治细菌感染而产生的呼吸器官系统的疾病。

　　做法：将枸杞和菊花用清水浸泡出灰尘，罗汉果洗净敲破，掰成小块放入锅中，加水煮沸，40分钟后关火，用罗汉果水和菊花，枸杞泡茶饮即可。

　　可用于：伤风感冒，咳嗽多痰，便秘，慢性咽喉炎，支气管炎，口干舌燥等病症。

　　做法：将桔梗切片，罗汉果洗净捏碎，将桔梗，罗汉果放入锅中，加1000毫升水，开大火煮沸，再用文火煮25分钟，加入白糖即可。

　　做法：将罗汉果和橄榄一同用沸水冲泡，或者放入锅中，加水煎汁，代茶饮，连续服用。

　　罗汉果，橄榄都是清热解毒，利咽止咳的良药，一起泡水喝，有很好的化痰止咳，清热润肺，润肠通便功效。

　　材料：罗汉果1个，板蓝根20克，菊花10克，茉莉花8克，金银花5克，木棉花8克，甘草3克。

　　做法：将金银花冲洗几遍ng体育，沥干水分，罗汉果洗净掰成小块，放入锅中，加800毫升清水，用大火煮开，转小火煲30分钟，加冰糖调味即可。

　　功效：金银花和罗汉果一同泡水喝，用于清热祛火，利咽止咳，对于咽喉炎和扁桃体炎有很好的效果。

　　做法：将柿饼切成丁，与罗汉果粉、冰糖一同放入锅中，加适量水，煮至柿饼软烂即成。每日分3次饮用，吃柿饼，喝汤。

　　柿饼有润肺止血的作用，与罗汉果搭配，可清肺火、止咳血，常用于肺热哮喘、咳血等。

　　材料：罗汉果15克，猪瘦肉70克，粳米100克。料酒、淀粉各10克，盐、鸡精各适量。

　　做法：罗汉果捣碎成末；猪瘦肉切成丝，用料酒和淀粉抓匀上浆。粳米淘洗净，放入锅中，加适量水烧开，加入罗汉果末，煮至粥稠时放入肉丝，滑散，再煮沸加入盐、鸡精调味即成。食用前加入味精、香油调味即可。每日早、晚分2次温热食用。

　　此粥有清肺热、化痰饮、利咽喉、润肠燥的功效，常用于慢性支气管炎及慢性咽喉炎ng体育。

　　适宜于：慢性支气管炎、慢性咽喉炎、百日咳患者，对痰火咳嗽、痰中带血、咽喉肿痛等有缓解作用。平日用嗓较多者、肠燥便秘者宜食用。四季皆宜食用。

　　做法：先将陈皮浸软，刮去白，然后与罗汉果、瘦肉共煮汤，熟后去罗汉果、陈皮，饮汤食肉。(《新中医》)。

　　做法：罗汉果，菊花，一同放入茶杯，冲入沸水，加盖5-10分钟即成。(《食物中药与便方》)

　　材料：12个罗汉果、1斤2两五花肉、2两板栗、4钱白果、姜片、葱条、盐、酱油、胡椒粉、白糖

　　做法：①五花肉选择肉的厚度一致、肥瘦相间、皮比较薄的，做墩子肉必须要带皮，这样不仅口感好，造型也会比较美观。

　　具有利湿止泻，舒筋之功效。常用于治疗腹泻，脑膜炎后遗症。《中国民族药志》：“主治腹泻，舌变形增大，脑膜炎后遗症。”

　　①糖尿病患者能吃罗汉果。罗汉果糖分低、热量低，果中的糖甙热量低、含糖量低，罗汉果可作为糖尿病患者的代糖食物。

　　②便秘的人，罗汉果具有润肠通便的作用。尿频的人，罗汉果清热利尿，夜尿频繁的人本身就容易起夜，如果再服用罗汉果会影响正常休息。

　　③经常吸烟、饮酒的人，罗汉果具有清肺护肝的作用。演员、教师、广播员，罗汉果能清肺利咽，主治咽喉肿痛。高血压、高血脂、肥胖症人群，果中含有丰富的糖甙，具有降血糖、降血压作用。

　　④适宜于高脂血症、动脉粥样硬化患者，罗汉果含有大量不饱和脂肪酸，可以降低血脂，减少脂肪在血管内的沉积，适合高脂血症、动脉粥样硬化患者食用。

　　⑤罗汉果性凉，体质寒凉或肠胃功能不佳的人服用罗汉果容易引起腹泻等肠胃疾病。

　　⑥罗汉果不宜过量服用，罗汉果性凉，再好的食物也要控制好量，罗汉果也一样。罗汉果喝多了会损伤脾胃，影响肠胃功能，引起连锁疾病反应。