NG体育：茶叶消费从“豪饮”迈向“细品”

　　5月7日上午，陈晓云在乌鲁木齐地窝堡国际机场接上来新疆考察的福建客商一行，在乌鲁木齐经济技术开发区（头屯河区）宝能城附近的酒店稍事安顿后，来到不远处的品品香白茶旗舰店。

　　走进提前预约的包厢，泡上一壶香气四溢的“晒白金”白茶，陈晓云一行人的话题也由福建白茶切入，很快就拉近了彼此的距离。伴着袅袅茶香，相谈甚欢的双方很快就在建筑生意方面达成了初步合作意向。

　　在品品香白茶乌鲁木齐河北路体验馆大型包厢内，某公司正开展茶品鉴团建活动。石榴云/新疆日报记者 康颢严摄

　　“在广东、福建等地出差时，经常被合作伙伴带到品牌茶店小坐。这两年，我发现乌鲁木齐街头也多了不少品牌连锁的茶叶店和颇有格调的茶叶消费场所。”在新疆从事建筑施工的陈晓云说，从宁静雅致的品茶空间，到质量靠谱的茶叶产品，品牌连锁茶店茶饮消费服务，不仅适合接待客商，也适合与亲朋好友相聚，共享轻松惬意的品茶时光。

　　最近两年来，在乌鲁木齐市各大商圈，品牌连锁的茶叶店如雨后春笋般生长。这其中，不乏八马茶业、品品香白茶、天福茗茶等全国连锁品牌的专卖店。

　　不同于过去零星分布的规模较小、经营项目驳杂的茶馆，这些店面多位于繁华商圈临街门面，三五百平方米的场地装修雅致，商品展区、精致包厢、商务会议室等功能区一应俱全。经过专业培训的导购、茶艺师不仅可以提供专业的茶叶冲泡服务，还能现场讲解品茶的门道。

　　“当初选择开直营店，就是看中了茶叶消费市场的空间与潜力。”品品香茶业新疆负责人高于百琳回忆道，2017年品品香品牌以专柜销售的形式进入新疆市场。在几年的经营发展中，高于百琳发现越来越多老客户期待有相对舒适的品茶聊天的场所。

　　市场的需求，自然催生了供给端的行动力。2022年起，品品香茶业相继在红山商圈、高铁片区商圈、美居商圈等地段开设了6家直营店。记者来到该品牌河北路体验馆二楼，满墙茶品的展示区前不时有顾客前来选购，包厢内茶香、花艺、灯光等元素营造出温馨宁静的品茶氛围。市民宋霞带着儿子与好友在茶吧区品茶聊天。“我和朋友都很喜欢抽空约在舒适的茶室聚会，这既享受了难得的宁静时光，又达到了健康养生的效果。”宋霞说。

　　在品品香白茶乌鲁木齐河北路体验馆小包厢，几位好友正品茶聊天。石榴云/新疆日报记者 康颢严摄

　　炉院街是乌鲁木齐的“老茶城”，如今这里依然聚集着来自全国各地的客商。张银城是新疆金新瑞泰商贸有限公司负责人，他来新疆经营茶叶生意已有十年。2014年，他加盟八马茶业，在炉院街开设了自己的首家店面。

　　张银城来自茶乡福建安溪，对茶叶消费市场趋势的观察较为敏锐。近年来，八马茶业在国内其他城市扩张较快，张银城也越来越看好在乌鲁木齐做茶空间服务的发展机会，2022年起他陆续开设了5家颇具规模的专卖店。

　　去年3月，八马茶业乌鲁木齐绿城广场店开始试运营。一年来，在美团套餐订单中，2-4人包间198元两小时茶空间体验套餐年售订单已超4.4万单，千元代金券销量超1.8万单。

　　如今，在第三方的团购平台上，多个茶品牌连锁店面推出的从百元至千元的团购套餐，销售数据都较为可观。

　　在张银城看来，选择到茶叶专卖店消费的人群，除了喝茶本身，更注重享受舒适的空间氛围和专业服务。绿城广场店定位中高端消费，上下两层楼占地560平方米，设有5间典雅中式风的包厢和一个大型商务会议室，高端普洱茶茶仓中摆放了满满的顾客存茶。

　　“随着人们收入水平的提高，对消费品质、消费环境的需求也在提升。”张银城说，过去很多消费者喝茶是拿着大茶缸“豪饮”，但现在越来越多的消费者讲究“细品”，他们更关注有“氛围感”的消费体验。

　　统计数据显示，2023年，新疆城镇居民人均可支配收入40578元，同比名义增长和扣除价格因素实际增长均为5.6%。

　　记者在市场走访中还注意到，品牌连锁茶叶店的消费“主力”，除了注重空间体验的商务人群，还有追求时尚健康的年轻消费者。年轻消费者除了到连锁店里选购自己的日常“口粮茶”，也会把围炉煮茶、茶室小聚等作为自己的潮流社交方式。

　　“现在年轻人工作压力大，喝茶比较放松，也更养生。”“90后”市民马丽亚木·艾尔曼说，成长于网络时代的“90后”“00后”群体更倾向于选择连锁品牌。这种全国连锁的茶叶店，价格透明统一、品质稳定有保障、线上线下选购渠道全，更有利于消费“避坑”。

　　在八马茶业乌鲁木齐绿城广场店，店员正在准备接待包厢预约客人。石榴云/新疆日报记者 康颢严摄

　　在高于百琳看来，茶行业正加速年轻化，茶叶消费不再局限于解渴、提神、送礼等需求，也逐渐成为解压、社交、休闲的生活方式。她很看好新疆的经济发展和茶叶市场，今年计划在乌鲁木齐市新开3-4家品牌直营店，在喀什市、哈密市、呼图壁县等地的专卖店也已签约，目前正在筹建中。

　　“近年全国来疆投资的客商不断增多，商务人群洽谈业务茗茶、休闲品茶的消费需求也越来越大。”张银城说。

　　随着营商环境持续优化，2023年，全疆新登记经营主体40.9万户，同比增长25%。中国（新疆）自由贸易试验区获批成立后，短短两个多月自贸试验区新增经营主体约2600家。

　　如今，八马茶业品牌在全疆已有95家加盟店，很多曾经做散茶的小茶店也加入品牌规范化、专业化经营行列，预计今年加盟店很快将突破百家规模。

　　过去，“大口吃肉、大口喝酒”的新疆人习惯了“大碗喝茶”，或端着大茶缸自己“豪饮”，或在餐馆吃饭时顺口喝两杯传统茯砖茶。

　　如今，越来越多的消费者走进环境优雅的专营茶店，闻一室淡雅茗香，品一口甘醇悠长。从“豪饮”到“细品”，茶叶消费趋势的变化背后，既是人们生活水平提升的写照，也是经济社会发展充满活力的印证。

　　随着人们收入的稳步增长，对品质消费的需求日益增加，必然也会引领和带动供给侧的结构升级。面对新发展机遇，各行业经营者必须紧盯市场需求，不断提高供给质量和水平，以高品质供给对接新型消费需求，为消费者提供更多元、更有品质的消费选择，持续提升消费体验。（石榴云/新疆日报记者 康颢严）