乡村追梦人丨刘婷：兰亭品匠心茗茶

　　乡村振兴，关键在人。培育壮大农村创业创新人才队伍，让农业成为有奔头的产业，让农民成为有吸引力的职业，让农村成为安居乐业的家园，乡村振兴之路必将越走越宽广。湖南省农业农村厅联合红网时刻开设《乡村追梦人》第三期专栏，展现农村创业创新风采，释放乡村振兴活力，推动三湘大地农村“双创”再上新台阶，携手促进共同富裕，实现新时代“乡村巨变”！

　　雀舌未经三月雨，龙芽新占一枝春。湖南是重点产茶省之一，素有“茶乡”之称。目前，市场上的茶饮品牌众多，而有这样一个茶饮品牌，踩着乡村振兴的时代节拍，把湖南山间茶园，原汁原味搬到城市的繁华之中，成为湖南茶饮新的打卡地茗茶。

　　近年来，随着消费观念的改变和快节奏生活的影响，“奶茶经济”崛起，奶茶成为一种当今年轻人的“时髦饮品”。“奶茶”虽然叫“茶”，但市面上的茶饮品大多脱离茶的本质，当前市面上的许多新茶饮的茶基底多是用茶碎末、茶渣泡制而成。作为“老茶人”，刘婷观察着茶行业的发展，同时，她决心做出自己的努力。

　　2007年，大学毕业后的刘婷深耕茶领域，成为了一名高级茶艺师和评茶师。热爱茶文化的刘婷在日本游学回来后便思考，奶茶店只喝奶茶，不卖茶叶，而传统茶馆脱离年轻人市场，湖南既然有着丰富的茶文化，该如何中和二者的同时，立足湖南本土茶文化求变创新呢？

　　把原汁原味的好茶，直接带给都市人群，这是刘婷最朴素的想法，她是新时代的乡村追梦人！

　　从一开始心中萌发的一颗小种子，慢慢生根发芽，刘婷创业的想法愈发坚定。“尚木兰亭”从敲定位置到门店开业，只用了短短的23天，刘婷的创业终于成功迈开了第一步。关于“尚木兰亭”名字的由来，刘婷说道，“尚，是时尚，‘茶者，南方之嘉木也’”。兰亭，中国书法圣地，文人骚客相聚品茗之地”，她希望“尚木兰亭”成为这样一个传统与现代结合的茶文化聚集地，一个有意境有品味的都市栖居地。

　　为了提升茶饮品质，刘婷进行了科学布局。从产品研发、培训孵化、标准化分装及中央配送环节都进行严格把关，“尚木兰亭”与长沙的金井茶园等茶园合作，产地直采，确保食客们的舌尖第一时间尝鲜。

　　“你们和长沙别的茶饮有什么区别？”这个问题似乎是刘婷被问的最多的问题。刘婷对“尚木兰亭”的定位并不是一个奶茶店，而是坚持用原叶茶冲泡，开创名优原茶更多的可能性。

　　“尚木兰亭”一经开业，就实现了“开门红”的局面。第一天就卖了1000多杯，冲上“大众好评”长沙县饮品榜首。高兴之余，弊端也显现了出来，刘婷发现茶艺师传统的模式并不适用于现代化的茶饮店，传统茶艺师细条慢理的工作习惯，无法应对高客流量时段的冲击，对茶行业熟悉的刘婷，对于茶饮行业的“玩法”却是一个新手。

　　创业必须还要根据新的形势进行创新。刘婷在开业后进行了新一轮的调整，对“茶艺师”们进行培训，既保证了所有茶基底都是由茶原叶，经茶艺师泡制而成，又保证了调配的口味和速度能跟上市场的步伐，没有流水线的口感，将每一杯茶艺师亲调的茶饮，献给每一位食客。

　　从第一家门店启航，“尚木兰亭”慢慢开始被更多的人关注。2021年，刘婷接到来自洞口的电话，对方表示了对“尚木兰亭”浓厚的兴趣，在大家的共同探索下，洞口店稳居洞口饮品第一的位置。目前，“尚木兰亭”在邵阳、怀化、武冈等地开了20多家分店，年轻的原叶茶文化进入了更多人的视野中。

　　从一开始萌芽的种子，“尚木兰亭”历经市场的风雨，茁壮成长。2021年，在湖南省农业农村厅主办的“农行杯”第五届湖南省创业创新项目创意大赛中，刘婷获得了初创组第二的好成绩。接着，她又获得长沙农村青年人才十佳“领头雁”的称号。“双创”为年轻人打开了广阔的就业空间，“尚木兰亭”开业3年，门店近20家，带动就业150余人，在未来，“尚木兰亭”将稳步发展，增加更多的乡村和城市的创业和就业机会。像“尚木兰亭”这样的新型市场主体正在不断释放活力，激发湖南引才育才、带动就业方面的无限动力。

　　刘婷表示，参加双创大赛后，自己有了更多的信心，“尚木兰亭”将稳步发展，通过科学规划和布点，让更多的年轻人感受到中式茶饮的魅力。